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C'est vers 123 avant J.C. que le consul Caïus Domitius Ahenobarbus
( à la barbe d'airain… !) fait construire la voie romaine
à laquelle il donnera son nom : la via Domitia . Elle relie
les Alpes aux Pyrénées à travers la Province
transalpine récemment conquise, et complète la route
qui relie Rome à Cadix.
La via Domitia était ponctuée de relais, et c'est
à égale distance d'Apt et de Cavaillon, et à
la jonction de leurs territoires, que se situait le relais AD FINES
(" aux limites ").
C'est à proximité immédiate de l'emplacement
de ce relais, sur le territoire de la commune de Ménerbes
(Vaucluse) que se situe le domaine viticole auquel il a donné
son nom.
C'est donc un terroir très anciennement cultivé de
productions ayant fortement varié dans le temps dont il s'agissait
de révéler les qualités viticoles.
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Le domaine
Le domaine, d'une altitude moyenne
de 150 mètres, est situé sur la rive gauche
du Rhône, entre le Plateau du Vaucluse au nord,
et la montagne du Luberon au sud, à l'intérieur
du Parc Naturel Régional du Luberon, sur le territoire
de l'AOC Côtes du Luberon. Il est d'environ 7
hectares, dont 2,70 ha de vignes. |
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Géologie
Du point de vue géologique, le domaine, situé
sur la rive gauche du Calavon, affluent de la Durance,
est de type " bassin sédimentaire "
. A l'époque tertiaire, soit entre -20 et -16
millions d'années, la mer burdigalienne, prolongement
de la Méditerrannée, s'étendait
jusqu'en Suisse. A son retrait cette mer a créé
une molasse , faite de formations calcaires, de sédiments,
et d'organismes fossiles. Cette molasse de plus de
150 mètres de hauteur constitue le sous-sol
des parcelles plantées
Le sol est de type calcaire, constitué selon
les parcelles et les points de prélèvements,
de 65% à 72% de sables fins et grossiers, 14%
à 21% de limons, et 11% à 13% d'argiles
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